Morelia, Michoacán/Alfredo Soria/ACG
La quinta edición de Mezcaliza reunirá a 83 expositores, de los cuales 25 corresponden a marcas de mezcal michoacano, los próximos 5 y 6 de septiembre en los jardines del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia (Ceconexpo).
Liz Valencia Maldonado, directora del festival, indicó que la cifra ya contempla a participantes de los sectores gastronómico, cafetero, artístico y emprendedor. El encuentro regresará después de dos años sin realizarse y mantendrá una cuota de acceso de 30 pesos, canjeable por un artículo en el área de recuerdos.
Efigenia Sánchez Padilla, señaló que varias marcas michoacanas ya exportan a Estados Unidos, Europa y Sudamérica, aunque reconoció que todavía son pocas. Como parte del programa, los maestros mezcaleros Mario Rocha y Ricardo Sánchez mostrarán en vivo parte del proceso de destilación; este último llevará una edición elaborada para el festival.
La programación también incluirá música, una carrera de botargas el sábado 5 de septiembre a las 17:00 horas y espacios para niñas y niños. Estudiantes de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Morelia participarán en actividades relacionadas con alimentos y destilados.
El encuentro se desarrollará de 12:00 a 21:00 horas durante ambas jornadas. La organización aseguró que en el área gastronómica no se utilizarán recipientes desechables y estimó que esta medida permitirá evitar alrededor de tres toneladas de basura.
