Uruapan, Mich. | Redacción. – En el marco de las festividades por el Día de la Candelaria, la comunidad de Caltzontzin llevó a cabo con éxito la 3ª edición de la Feria del Tamal y el Atole, evento que reunió a cientos de familias y visitantes en una jornada dedicada a la gastronomía y las tradiciones de los pueblos originarios.

La celebración, que se desarrolló en un ambiente de música y danzas tradicionales en vivo, contó con la presencia de autoridades municipales. En representación de la presidenta de Uruapan, Grecia Quiroz, asistió el director de Asuntos Indígenas, Gustavo Jiménez Chávez, acompañado por el regidor Christian Montero Hernández, quienes destacaron la importancia de respaldar las expresiones culturales que otorgan identidad a la región.

Colaboración comunitaria

La organización del evento fue un esfuerzo conjunto entre la Parroquia del Divino Salvador, los cargueros mayores y menores, y el Gobierno Municipal. Esta coordinación tuvo como objetivo principal la promoción de la cultura y la reactivación económica de las cocineras tradicionales de la comunidad.

Un festín de sabores regionales

Durante la feria, las cocineras tradicionales ofrecieron una extensa variedad de tamales, desde los clásicos de chile rojo, pollo y rajas, hasta opciones dulces. Para acompañar, se sirvieron diversos tipos de atole, destacando los sabores de tamarindo, cajeta, blanco y el tradicional atole negro.

Con este evento, Caltzontzin reafirma su posición como un referente de la riqueza gastronómica de Michoacán, preservando el legado culinario que ha pasado de generación en generación en las comunidades indígenas de Uruapan.