Morelia, Mich. | Redacción ACG.– La cocina tradicional michoacana volvió a colocarse en el centro de la experiencia turística con un taller gastronómico dirigido a visitantes extranjeros, realizado este domingo 8 de febrero en las instalaciones del Instituto ISIMA.

La actividad fue encabezada por la cocinera tradicional María Elena Reyes, quien compartió no solo recetas, sino saberes y procesos que forman parte de la identidad cultural del estado. El menú incluyó churipo y corundas como platos fuertes; buñuelos con dulce de piloncillo y helado de vainilla como postre, además de una refrescante agua de aguacate, sabores que despertaron la curiosidad y el paladar de las y los asistentes.

El taller contó con la colaboración del chef Iván Burgos y Jessica López, quienes reforzaron el enfoque profesional y formativo de la experiencia, pensada para capacitar a personas extranjeras interesadas en la gastronomía tradicional mexicana.

Durante la jornada, el instituto recibió visitantes provenientes de Colorado y Carolina del Sur, quienes recorrieron las instalaciones y participaron activamente en la clase, confirmando el interés internacional por la cocina moreliana.

La gastronomía, como patrimonio cultural, se convierte así en una herramienta para atraer visitantes, generar intercambio cultural y fortalecer la economía local, posicionando a la ciudad no solo como destino histórico, sino también como un referente culinario.